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le 08/04/2009 à 20:00

Animée par : lordkaos
Diner dans une école hoteliere

Quelle surprise va nous reserve ce restaurant ?? cuisine aux saveurs inconnues ou cadre étrange ??



L'Institut Vatel est une des écoles hotelières les plus prisées de Paris



Alternant théorique et pratique, les élèves se forment à toutes les disciplines que couvrent le monde hotelier : management, cuisine, service...

Ainsi, l'Institut teste en situation réelle les élèves grâce au restaurant



Pour la petite histoire, Vatel, cuisinier de Louis II de Bourbon, se suicida après l'échec d'un diner organisé à l'improviste en l'honneur de Louis XIV



LE NOMBRE DE PLACE ETANT LIMITE, INSCRIVEZ-VOUS VITE !!!


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Le 09/03/2009
À 22:19
De : lordkaos

Re : Resto insolite d'avril
Pour des raisons compléments dépendant de ma volonté, je suis obligé de décaler d'une semaine le resto insolite d'avril

J'espère quand même vous voir ce soir là, je vous promet de faire en sorte qu'il soit inoubliable !!

Encore mille excuses !!


Le 30/03/2009
À 22:23
De : lordkaos

Re : Resto insolite d'avril dans une école d'hotelerie
Coucou à tous !!

Désolé de ce retard mais voila, c'est fait !!
Les informations pour le resto insolite sont en ligne !!!

Direction l'Institut Vatel pour la découverte de la vie d'une école hôtelière !!
service, cuisine et management, tout est fait pour devenir un grand hotelier !!
Le service est fait par des jeunes aux gestes hésitants mais ils sont là pour apprendre !!

Le nombre de place est limité donc inscrivez-vous vite !!

Le 03/04/2009
À 15:13
De : lyre

Re : Diner dans une école d'hotelerie
Si j'ai bien compris .. c'est un resto 3 étoiles mais pas cher ?? lol c'est ca ?! TROp bien

Moi je dis MIAM MIAM !!!

Le 03/04/2009
À 19:33
De : ysa91

Re : Diner dans une école d'hotelerie
Moi aussi je dis MIAM !! Dommage, le mercredi j'ai théâtre...

Le 06/04/2009
À 12:24
De : morrigane

Re : Diner dans une école hoteliere
Ah, c'est une expérience intéressante ça... G hâte d'avoir les retours sur cette sortie !

Bon, sinon, pour ramener ma science et apporter quelques précisions (ben oui, nous, du côté de Chantilly, Vatel, on connaît bien) : Louis II de Bourbon était aussi appelé "Le Grand Condé" et c'est lui qui a apporté ses notes de noblesse à Chantilly (et a fait construire les Grandes Ecuries dans lesquelles se trouve le musée vivant du cheval).

Il avait effectivement Vatel pour cuisinier, qui a inventé la crème Chantilly (et oui, c'est lui), et qui s'est suicidé à Chantilly également (son échec : le poisson qu'il avait commandé pour le dîner n'avait pas été livré à temps...).

Voilà, le tout pour faire un rappel à ceux qui ont visité le château il y a de ça qqs temps déjà

Le 09/04/2009
À 22:48
De : lyre

Re : Diner dans une école hoteliere
En un Mot TROP ou TOP!!
Trop bon
Trop sympa
Trop bien
Trop mangéééééééééééééééééééé

moi j'y retournerai!!!!!

Le 10/04/2009
À 00:10
De : venceslas

Re : Diner dans une école hoteliere
Et bien, pour l'occasion j'avais sorti la veste... je vous laisserais cela dans le reportage de lordkaos

Plusieurs choix de menus étaient proposés... et j'ai craqué pour le menu Grand Vatel avec :

Son duo de foie et de cailles en entrée, que j'ai partagé avec mes deux voisines qui lorgnaient mon assiette avec envie.

Ses noix de St-Jacques sur son lit de poirées émincées et purée maison

Un petit plateau de fromages pour se préparer au dessert.

Enfin le dessert, je veux dire les desserts car les serveurs et les serveuses nous ont amené par moins de trois chariots. Et là, c'est le drame, choix difficile s'il en est.

Je vous laisserais regarder le reportage pour comprendre.

Et ensuite petit tour par un café gourmand.

Franchement c'est à faire... et comme dirait Lyre, à refaire.

Et maintenant, cela m'a donné faim...

Le 10/04/2009
À 13:14
De : lordkaos

Re : Diner dans une école hoteliere
La soirée avait mal commencée : la ligne 13 a subit une avarie de signalisation entrainant des perturbations. L'animateur parvint à prévenir (presque) tous ses invités du problème !!
Le 1er arrivé fut Jayce sur son noir destrier de métal (bref son scooter). Melle Zofy nous a rejoint quelques minutes plus tard.
Après moultes péripéties, Miss Lyre arrive talonné par Venceslas.
Sans nouvelle de Enilec, nous pénétrâmes dans l'Institut Vatel.

La déco moderne et simple met tout de suite dans l'ambiance.
Choisir fut un vrai supplice !!

Mon choix s'est porté sur le Vatel + :
- Entrée : tartare de saumon et huitres
- plat : souris d'agneau et sa polenta en crème
- Fromage : Bleu, cantal, chèvre et munster au cumin
- Dessert : soupe banane/fraise, tarte au chocolat et noisette et tarte framboise sur son lit de crème citron
le tout arrosé d'un petit vin qui nous a été généreusement offert par notre ami Venceslas...

Mais je crois que les photos parleront d'elles mêmes et vous mettront l'eau à la bouche !!

en résumé "j'ai bien mangé, j'ai bien, j'ai la peau du ventre bien tendu, merci petit Jésus!!"

Le 10/04/2009
À 14:31
De : morrigane

Re : Diner dans une école hoteliere
Soit, vous avez bien mangé mais quid du service, vu que c'est une école hôtelière ? Le service devait aussi être fait par des élèves non ?

Et puisque vous aviez du vin, y'avait-il un apprenti sommelier pour vous renseigner, vous servir ?

Bandes d'estomacs à pattes

Le 10/04/2009
À 15:47
De : lordkaos

Re : Diner dans une école hoteliere
maintenant que tu en parles...

pour le service, les petits jeunes n'ont pas fait d'erreur sauf une fois, Zofy s'est vu retirer ses couverts on ne sait pas trop pourquoi...

Pour le vin, c'est le Maitre d'hôtel en chef qui nous a renseigné et c'est un petit jeune qui s'est permis quelques gouttes sur la nappe blanche...
Les desserts nous ont été présenté par la chef patissière.

Des touristes chinoises ont pris un malin plaisir à les torturer en les prenant en photos et en parlant en anglais...

Par contre, ils ont du recruté dans une école de mannequin car elles étaient toutes mignonnes et très souriantes (nan, pas taper Christine !!)

Estomac à patte et fier de l'être !! Vive la gastronmie française !!

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